کاکائو خوب است یا بد؟

جامعه 24– کاکائو ابتدا در تمدن مایاها در آمریکای مرکزی شناخته شد و بعدها در قرن شانزدهم فاتحان اسپانیایی آن را با خود به اروپا آوردند.

اما کاکائو چیست؟ کاکائو درختی از گونه پانیرکیان است که ارتفاعی بین 4 تا 10 متر دارد. دارای برگهای ساده و متقابل و گلهای منظم و کوچک قرمز رنگ در تمام فصول سال است. میوه این درخت زرد رنگ و به اندازه یک خیار است و دارای 25 تا 45 دانه است. غلاف های کاکائو را تا زمانی که پوسیده شوند نگهداری می کنند و پس از آن دانه ها را جمع آوری کرده و می خورند. کاکائو حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله پروتئین، ویتامین A، ریبوفلاوین، تیامین، کلسیم، پتاسیم، فسفر، آهن، مس و منیزیم است.

پلی فنول های موجود در کاکائو خواص زیادی از جمله کاهش التهاب، بهبود جریان خون در عروق، کاهش فشار خون و بهبود سطح قند و کلسترول خون دارند. پودر کاکائو همچنین یکی از منابع غذایی غنی از پلی فنول ها و فلاوانول ها است که موادی با خواص آنتی اکسیدانی قوی و ضد التهابی هستند. در ادامه شما را با خواص کاکائو آشنا می کنیم. قطعا شگفت زده خواهید شد:

کاکائو و کاهش فشار خون

کاکائو، چه به صورت پودر یا شکلات تلخ، می تواند فشار خون ما را کاهش دهد. برای اولین بار مردمی که در جزایر آمریکای مرکزی زندگی می کردند با نوشیدن کاکائو متوجه این موضوع شدند. این افراد نسبت به سایر افراد محلی که این نوشیدنی را مصرف نمی کردند، فشار خون پایین تری داشتند. به نظر می رسد فلاوانول های موجود در کاکائو باعث افزایش سطح اکسید نیتریک در خون و بهبود عملکرد عروق خونی و کاهش فشار خون می شود.

  قیمت گوشت بسته بندی شده در بازار چقدر است؟

کاکائو خوب است یا بد؟

کاکائو آسم را تسکین می دهد و سرفه را بهبود می بخشد

به غیر از مشکلات تنفسی، آسم می تواند توسط آلرژن ها نیز ایجاد شود. کاکائو حاوی گزانتین و تئوفیلین است که در کاهش آلرژی موثر است. همچنین کاکائو حاوی تئوبرومین است که در درمان سرفه نیز موثر است.

کاکائو و ایجاد حس شادی

کاکائو یکی از سالم ترین و محبوب ترین مواد غذایی است که حاوی ماده مقوی به نام آناندامید است. این ماده به مولکول شادی معروف است و باعث ایجاد احساس سرخوشی و شادی می شود.

کاکائو و کاهش خطر حمله قلبی و سکته مغزی

خاصیت کاکائو نه تنها کاهش فشار خون است، بلکه می تواند خطر حمله قلبی و سکته را نیز کاهش دهد. از آنجایی که کاکائو سرشار از فلاوانول است، سطح اسید نیتریک خون را بهبود می بخشد که باعث شل شدن و گشاد شدن رگ های خونی و بهبود جریان خون می شود.

علاوه بر این، کاکائو کلسترول بد (LDL) را کاهش می دهد و مانند آسپرین در رقیق شدن خون عمل می کند. از طرفی قند خون را متعادل کرده و التهاب را کاهش می دهد. این خواص کاکائو با کاهش خطر حمله قلبی، نارسایی قلبی و سکته مغزی مرتبط است.

مطالعه بر روی بیش از 157000 نفر نشان داد که مصرف بیشتر شکلات تاثیر زیادی در کاهش خطر بیماری قلبی، سکته مغزی و مرگ دارد.

علاوه بر این، تحقیقات دیگری نشان داده است که مصرف 19 تا 30 گرم شکلات در روز با کاهش بروز نارسایی قلبی همراه است، اما با مصرف مقادیر بیشتر چنین تاثیری مشاهده نشد. این نتایج نشان می دهد که مصرف متناوب مقادیر کمی شکلات غنی از کاکائو ممکن است از قلب انسان محافظت کند.

  هواشناسی ایران امروز 14/10/1400

کاکائو خوب است یا بد؟

کاکائو و تاثیر آن در کنترل وزن

جالب اینجاست که مصرف کاکائو حتی به شکل شکلات می تواند در کنترل وزن تاثیر داشته باشد. تصور می شود که کاکائو می تواند مصرف انرژی را تنظیم کند، اشتها و التهاب را کاهش دهد و اکسیداسیون چربی و سیری را افزایش دهد.

تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که شکلات بیشتری مصرف می‌کنند نسبت به افرادی که شکلات کمتری می‌خورند، MBI کمتری دارند. با وجود اینکه گروه اول کالری و چربی بیشتری مصرف می کردند.


بیشتر بخوانید: فواید و مضرات میوه ها چیست؟


یک مطالعه کاهش وزن با رژیم کم کربوهیدرات نیز انجام شد که در آن به شرکت کنندگان روزانه 42 گرم شکلات کاکائو 81 درصد داده شد و دریافتند که سریعتر از افرادی که رژیم غذایی معمولی داشتند وزن کم کردند.

از سوی دیگر، مطالعاتی وجود دارد که معتقدند مصرف شکلات باعث افزایش وزن می شود. اما بسیاری از این مطالعات تفاوتی بین نوع شکلات مصرفی قائل نشدند. خواص شکلات سفید و شیری با شکلات تلخ یکی نیست.

اما در کل، به نظر می رسد که کاکائو و محصولات غنی از کاکائو می توانند برای کاهش وزن یا حفظ وزن مفید باشند.

کاکائو و یبوست

نوک کاکائو سرشار از فیبر غذایی است که به حفظ سلامت روده کمک می کند. در مطالعه ای که روی 48 کودک مبتلا به یبوست انجام شد، مشخص شد که کاکائو به خصوص پوسته آن باعث کاهش یبوست می شود. کسانی که مکمل کاکائو دریافت کردند، نسبت به کسانی که دارونما دریافت کردند، حرکات روده سریع‌تر و مدفوع سفت کمتری داشتند.

  تمسخر علی کریمی گل محمدی; هواداران شوکه شدند!

کاکائو خوب است یا بد؟

کاکائو سلامت پوست، مو و دندان را تضمین می کند

کاکائو حاوی مقدار کمی منیزیم و ویتامین C است و به همین دلیل می تواند از پوست محافظت کند و به سلامت مو و افزایش حجم موهای افراد منجر شود. آنتی اکسیدان موجود در این گیاه با پاکسازی سلول های مرده از پیری زودرس افراد جلوگیری می کند و با کاهش استرس به افراد شادی و نشاط می بخشد. همچنین عصاره پودر کاکائو برای سلامت دندان ها در برابر پوسیدگی ها موثر بوده و استحکام مینای دندان را افزایش می دهد.

کاکائو و تاثیر آن در جوانسازی پوست

کاکائو دارای یک آنزیم خام است که به ترمیم و جوان سازی سلول ها کمک می کند.

کاکائو و بهبود گردش خون

کاکائو به افزایش گردش خون در پوست سر کمک می کند و رشد موهای سالم و درخشان را افزایش می دهد. از آنجایی که کاکائو به عنوان یک محرک گردش خون عمل می کند، به کاهش ریزش مو کمک می کند.

2022-08-14 13:17:08

دیدگاهتان را بنویسید