فرادید| در ماه سپتامبر، دیم بوید در مقابل یک رستوران نشسته بود که ناگهان یک خانواده موش بزرگ شهر دور او جمع شدند.
او گفت: «بعد از چند ثانیه همه پریدند. “ما تمام اشتهای خود را از دست داده ایم.” او توضیح میدهد: «از هر کسی که داستان مشابهی دارد بپرسید. – در اینجا ما با یک انفجار موش کاملاً واضح روبرو هستیم.
به گزارش فراد دبورا گونزالس که در منهتن زندگی میکند، با دیم موافق است و میگوید: «شب وقتی بیرون میروی، آنها را میبینی. وقتی از کنار این ساختمان عبور می کنید، می توانید آنها را در حال راهپیمایی ببینید.»
ارائه آمار دقیق از تعداد موش ها در نیویورک دشوار است، اما تعداد تماس های تلفنی برای مبارزه با موش های شهری در نیویورک قبل از شیوع حدود 15 درصد افزایش یافته است.
مارسل روشا که در نیویورک زندگی می کند، می گوید: «نیویورک همیشه موش داشته است. اما حالا این موش ها جسورتر و شجاع تر شده اند و روی شما می پرند. آنها مانند ژیمناستیک ها حرکات نمایشی را با خیال راحت انجام می دهند.
چه چیزی در نیویورک تغییر کرده است؟
دیم، دبورا و مارسل این مشکل جدید را مستقیماً به رستورانهای فضای باز نسبت میدهند، که در طول همهگیری افزایش یافت و رستورانهای قدیمی پیادهروها و سولهها را برای تشویق افراد بیشتر به غذا خوردن در میزهای بیرون از رستورانها ایجاد کردهاند.
صدها خیابان در نیویورک – اغلب در دو طرف – اکنون با پناهگاه های موقتی تزئین شده اند که چشم انداز شهر را کاملاً تغییر داده اند.
فقط برای اینکه تصوری از میزان این مشکل به شما بدهم، باید بدانید که در حال حاضر بیش از 11000 فضای جدید برای غذاخوری در فضای باز وجود دارد.
برخی از این مکان ها فقط شامل یک قاب فلزی و چند صندلی پراکنده هستند، در حالی که برخی دیگر ساختمان های محکم با کف، چراغ های رویایی، گلدان های گل و بخاری های برقی هستند.
دیم، دبورا و مارسل می گویند که پناهگاه ها کیسه های بزرگ زباله را در خیابان انباشته کرده اند و مکانی امن برای مخفی کردن موش ها فراهم کرده اند.
با این حال، این مکان ها در یک سال و نیم اخیر بسیار مورد توجه مشتریان قرار گرفته اند، اما در بین افرادی که همسایه این رستوران ها هستند بسیار محبوب هستند.
مارسل گفت: “اینجا آنقدر سر و صدا و شلوغی است که مانند جهنم روی زمین است.” “منطقه ای که من در آن زندگی می کنم همیشه مکان خوبی برای ساکنان بوده است، اما تابستان گذشته واقعا احساس می کردم که در وسط یک جشنواره زندگی می کنم.”
در آغاز همهگیری، شهردار نیویورک، بیل دی بالسیو، پروژه رستورانهای فضای باز را راهاندازی کرد. این طرح بخشی از یک هدف بزرگتر برای نیویورک بود که کاهش تردد خودروها در شهر و در عوض پاسخگویی به نیازهای ساکنان و گردشگران بود. این پروژه صنعت هتلداری را در شهر احیا کرد.
در حالی که مجوزهای اولیه به عنوان راه حل های فوری و موقت در پاسخ به بدترین روزهای همه گیر ظاهر شد، در اواخر سال 2020، زمانی که رستوران های سرپوشیده فعالیت خود را از سر گرفتند، شهردار اعلام کرد که می خواهد ایده رستوران های فضای باز را به یکی از نشانه های متمایز گسترش دهد. از شهر
بیل دی بالسیو می گوید: “رستوران های فضای باز یک تجربه عالی و جسورانه در حمایت از صنایع بزرگ و تغییر چهره فضای عمومی بودند و بسیار خوب عمل کردند.”
با شروع بهبودی طولانی مدت، مفتخریم که می خواهیم این پروژه را گسترش دهیم و نیویورک را به پویاترین شهر جهان تبدیل کنیم.
شورای شهر – نهاد منتخبی که بر نیویورک نظارت دارد – اکنون می خواهد به حذف همه محدودیت هایی که مانع از ایجاد غذاخوری در فضای باز در شهر می شود، رأی دهد.
این حرکت باعث خشم افرادی مانند دیم، مارسل و دبورا شد.
آنها می گویند هیچ ارزیابی درستی از تاثیر این رستوران ها بر زندگی مردم انجام نشده است. آنها، همراه با صدها تن از ساکنان دیگر، اقدامات قانونی را برای وادار کردن مردم در شهر به بررسی دقیق اثرات توسعه مداوم غذا خوردن در فضای باز و ارتباطات در فضای باز انجام داده اند.»
دبورا گفت: «این یک برنامه نبود. این یک برنامه اضطراری بود که ساکنان از آن حمایت کردند زیرا می خواستند از صنعت مهمان نوازی و گردشگری که تحت تأثیر این بیماری همه گیر قرار گرفته بود، با گسترش رستوران ها در فضاهای باز و نصب سرپناه در خارج از رستوران ها حمایت کنند. اما اکنون ساکنان فکر می کنند که نظرات آنها نادیده گرفته می شود.
او میگوید موشها، ازدحام بیش از حد، استفراغ و خاک و زباله واقعاً ناراحتکننده هستند، اما او بیش از همه نگران این است که ساکنان مسن شهر مجبور شوند از پیادهروهای شلوغ عبور کنند.
او می گوید با وجود این همه فضای در نظر گرفته شده برای رستوران ها در کوچه پس کوچه ها، عبور و مرور آتش نشانان با مشکل مواجه است. آنها برای عبور از این مسیرها باید سرعت خود را کاهش دهند.
دیگران نیز نگرانی های مشابهی را ابراز کردند. در ماه مه، اداره آتشنشانی نیویورک در توییتی اعلام کرد که رستورانهای خارج از منزل، آتشنشانها را برای کمک به یک رستوران چینی در مرکز شهر منهتن دیر به محل رساندند.
از نیویورک گرفته تا کوئینز، بروکلین و گرینویچ ویلج، نیویورکی ها اکنون از شورای شهر می خواهند که تأثیرات منفی غذا خوردن در فضای باز را بررسی کند.
برخی می گویند این طرح شخصیت برخی از محله هایی را که قبلاً زندگی شبانه پر سر و صدایی نداشتند، کاملاً تغییر می دهد و در محله هایی که زندگی شبانه بسیار شلوغ و پر سر و صدا بوده است، وضعیت بدتر می شود.
با سردتر شدن هوا، سایبانها با ورقههای پلاستیکی احاطه میشوند که دقیقاً برعکس هدف اصلی ایجاد این فضاها برای داشتن تهویه و الزامات بهداشتی کافی در طول همهگیری است.
این در حالی است که برخی از سایبان ها دیگر مورد استفاده قرار نمی گیرند و رها شده اند و برخی از هنرمندان خیابانی روی آن نقاشی کرده اند.
دیم گفت: «اینجا شبیه یک محله فقیر نشین است. اما هیچ کس از این زاویه به قضیه نگاه نمی کند.»
ژاکوب سیواک، سرآشپز و صاحب یک رستوران ایتالیایی درست روبروی دبورا، از همه انتقادها نسبت به گسترش رستوران های فضای باز خشمگین است. او گفت: «این دیوانهوار است که مردم آنقدر روی جزئیات تمرکز میکنند که وقتی چیزهای مثبت زیادی وجود دارد که نمیتوان آنها را دید، میتواند کمی منفی باشد.
سیواک می گوید گسترش رستورانش به او این امکان را داده است که افراد بیشتری را استخدام کند و به آنها پول بدهد تا در نیویورک زندگی کنند.
او میگوید قانون به او اجازه نمیدهد سایبانهایش را فراتر از محدوده تعیینشده گسترش دهد و عرض محیط باید برابر با عرض در نظر گرفته شده برای پارکینگ باشد. بنابراین معتقد است نگرانی از عبور از کنار خودروهای اورژانس مانند آتش نشانان کاملاً بیهوده و باطل است.
او اعتراف می کند که زباله یکی از مشکلات نیویورک است. اما او معتقد است سوله های رستوران ها دلیل انباشت زباله در شهر نیستند.
زباله های نیویورک اغلب در کیسه های پلاستیکی در کنار جاده ریخته می شوند تا بسته به محتویات زباله توسط زباله جمع کن های خصوصی و عمومی جمع آوری شوند.
منتقدان طرح توسعه رستوران می گویند سروصدای شبانه و عدم رعایت بهداشت در آن مکان ها آزاردهنده است.
دیم میگوید اعطای مجوز به رستورانها برای گسترش فضای خود با آمدن به پیادهروها و پیادهروها، قیمت زمین را در نیویورک افزایش میدهد و اجاره مغازهها را افزایش میدهد. او میگوید اگر رستورانها خوب بفروشند، بیشتر فروشگاهها ترجیح میدهند آنها را به رستوران و خواربار فروشی تبدیل کنند.
دیم گفت: «در نهایت، بحث ما این است که علاوه بر خطراتی که این فضاها برای سلامت عمومی دارند، سازندگان املاک و صاحبان خانه را مجبور میکنند از گسترش روزانه نیویورک استفاده کنند».
منبع: BBC World
ترجمه: سایت فرادید