چربی ها به دو دسته خوب و بد تقسیم می شوند. چربی های خوب با چربی های حیوانی مانند روغن ماهی و گیاهانی مانند آووکادو، زیتون و غیره مرتبط هستند. این چربی ها عمدتاً حاوی چربی های تک غیراشباع غیراشباع یا غیراشباع هستند.
چربی های بد عبارتند از چربی های گیاهی مانند سویا، بادام زمینی، ذرت، تخمه آفتابگردان یا روغن کلزا. اکنون که کربوهیدرات کمتری می خورید، می توانید 60 درصد بیشتر از مزایای چربی های سالم و خوب بهره مند شوید.
یکی از مهمترین فواید چربی این است که ما را برای مدت طولانی سیر نگه می دارد. بدن کربن و پروتئین را به سرعت مصرف می کند، از طرفی جذب چربی را کند می کند و کالری لازم را تامین می کند.
چربی ها را می توان در بسیاری از مواد مغذی از جمله بادام، ماهی قزل آلا، آووکادو، زیتون، گوشت قرمز، آجیل، پنیر و شکلات یافت.
علائم و نشانه های کم آبی بدن
اگر بلافاصله بعد از خوردن غذا احساس گرسنگی شدید: در این صورت باید مقدار کمی چربی مانند تخم مرغ آب پز (به خصوص زرده)، مقداری میوه، گندم و غیره به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
اگر به سرعت احساس خستگی می کنیدبدن شما برای کار و فعالیت فیزیکی و ذهنی به سوخت نیاز دارد. کمبود چربی بدن باعث کمبود کالری می شود.
درد مفاصل دارید: اسیدهای چرب امگا 3 موجود در سالمون، گردو، ماهی تن، بذر کتان و غیره. ساختار سلولی خود را از سر تا پا قوی کنید. کمبود امگا 3 و چربی کل بدن باعث عدم انعطاف مفاصل و افزایش التهاب مفاصل به خصوص در افرادی که بسیار فعال هستند می شود.
سرماخوردگی زیادی می گیرید: عطسه یا سرماخوردگی می تواند نشان دهنده کمبود مواد مغذی در بدن باشد که بیشتر از یک حساسیت فصلی است. اسیدهای چرب امگا 3 ارتباط نزدیکی با التهاب و سلامت سیستم ایمنی بدن دارند.
پوست شما خشک و پوسته پوسته می شود: اگر چربی و روغن زیادی به بدنتان وارد نشود، بدن شما نمی تواند صافی و لطافت پوست شما را تضمین کند. یکی از بزرگترین نشانه هایی که نشان می دهد چربی کافی دریافت نمی کنید، پوست خشک و شوره دار است که شروع پیری را تسریع می کند.
شما از نظر ذهنی ضعیف هستید: پیروی از رژیم های غذایی مدیترانه ای مانند ماهی سالم و چربی زیتون خطر ابتلا به مشکلات روانی را کاهش می دهد. مصرف امگا 3 می تواند در مدت کوتاهی ذهن شما را قوی تر کند.
اگر انرژی کافی دریافت نکنید، از نظر ذهنی خسته شده اید و به سختی می توانید تمرکز خود را حفظ کنید، زیرا میزان چربی در بدن شما کمتر از حد طبیعی است. تحقیقات نشان می دهد که چربی های امگا 3 با خلق و خوی کلی شما مرتبط هستند.
کمبود ویتامین های محلول در چربی: یکی از موارد نادر کمبود شدید ویتامین های محلول در چربی است که در کشورهای پیشرفته رایج نیست. کمبود ویتامین های محلول در چربی، همراه با بسیاری از کمبودهای دیگر، در افراد مبتلا به سوءتغذیه یا افرادی که مصرف غذای محدودی دارند، مشاهده می شود.
شما همیشه سرد هستید: اگر چربی های سالم کافی در رژیم غذایی خود نداشته باشید، این می تواند منجر به عدم تطابق دمای بدن شما شود و در نتیجه همیشه احساس سرما خواهید کرد. کم کاری تیروئید یا گردش خون ضعیف از دیگر دلایل احساس سرما در بدن است. بهتر است برای معاینه اضافی به پزشک مراجعه کنید.
افزایش تری گلیسیرید و کاهش HDL: رژیم های کم چرب، کمتر از 20 درصد کالری، ممکن است با افزایش خطر تری گلیسیرید بالا و HDL پایین مرتبط باشد. مصرف بیش از حد کربوهیدرات ها به جای چربی های خوراکی سالم نیز می تواند منجر به تری گلیسیرید بالا و HDL پایین شود.
فواید چربی
چربی ها لایه بیرونی سلول های بدن را تشکیل می دهند، آنها را تقویت می کنند و متابولیسم را افزایش می دهند.
چربی ها در کنار کاهش کربوهیدرات ها، حساسیت و التهاب را نیز کاهش داده و متابولیسم را افزایش می دهند.
چربی ها عملکرد هورمون های تیروئید را تنظیم می کنند.
کلسترول چربی به تعادل استروژن و تستوسترون کمک می کند.
چربی شما را سیر نگه می دارد و ماهیچه های شما را تقویت می کند.
مصرف چربی های سالم در حد اعتدال باعث بهبود عملکرد دستگاه تناسلی می شود.
چربی عملکرد مغز را بهبود می بخشد و خطر افسردگی را کاهش می دهد.
چربی استخوان ها را تقویت می کند و از پوکی استخوان جلوگیری می کند.
چربی های سالم خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی را کاهش می دهند.
چربی ها سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند.
منبع: ایسکانیوز