با این جوجه کباب فوری به سبک ترکی طعم خوب را مستقیماً به میز خود بیاورید
و یک غذای خوشمزه برای خانواده خود درست کنید.
عناصر
100 گرم ماست یونانی غلیظ
1 قاشق غذاخوری پاپریکا
1 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
550 گرم پای مرغ بدون استخوان
4 نان مسطح یا تورتیلا
نصف خیار بزرگ، دانه ها و برش
200 گرم گوجه گیلاسی نصف شده
2 عدد کاهو کوچک
فلفل سبز ترشی برای سرو
طرز تهیه فوری مرغ کبابی
1. ماست، پاپریکا، زیره و سیر را در یک کاسه بزرگ سرامیکی یا شیشه ای مخلوط کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید.
2- یک قاشق بزرگ را به ظرف کوچک دیگری منتقل کنید و کنار بگذارید.
مرغ را همراه با ماست ماست در یک کاسه بزرگ بریزید، سپس به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که می توانید کنار بگذارید. (می توانید این کار را از شب قبل انجام دهید، روی آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا خوابانده شود.)
4- گریل را روی حرارت متوسط گرم کنید.
5- پاهای مرغ مرینیت شده را روی تابه گریل آستردار قرار دهید و به مدت 8 تا 10 دقیقه گریل کنید، سپس بچرخانید و به مدت 5 تا 6 دقیقه گریل کنید تا در جاهایی پخته و ذغالی شود.
6- آنها را روی تخته منتقل کرده و تقریبا آسیاب کنید. کیک های تخت را به مدت ۱ تا ۲ دقیقه روی گریل گرم کنید، سپس مرغ، خیار، گوجه فرنگی و کاهو را به طور مساوی بین بسته ها تقسیم کنید.
7- با مخلوط ماست تهیه شده یک قاشق آب سرد به کاسه اضافه کنید تا کمی رقیق شود و سس درست شود.
8- کمی داخل بسته ها بریزید سپس گرد کرده و با ترشی فلفل سبز کنار آن سرو کنید.
منبع: مجله خوشمزه
مترجم: شهر فرج